本來是小穎麻要來指導,但是小穎麻今天突然有事>.<

只好我硬著頭皮上陣,請萱萱麻當我的白老鼠(感激不盡~~~~)

海鮮燉飯01.JPG 

海鮮燉飯02.JPG 

海鮮燉飯03.JPG 

海鮮燉飯04.JPG 

準備材料:

我是以二大二小的份量估的

。材料一

‧蕃茄丁

‧洋蔥片

‧蒜片

。材料二

‧8~10顆蛤蜊

‧8~10隻蝦子(頂好買的冷凍蝦)

‧鯛魚片~

‧吃辣的話可以加少許辣椒(因為是小寶寶們要吃,我沒加)

海鮮燉飯05.JPG 

海鮮燉飯07.JPG  

備料比較麻煩,備料時就要先麻煩萱萱麻麻幫我顧小孩

今天早上我要出門買蝦子時,葵妞不肯穿外套~

問她要不要去萱萱家玩,她超開心~

在中庭跟我bye bye後,在電梯內跟萱萱跳跳跳~

完全忘了她阿母(淚~~~~~~~~~~~~~~~~~~)

只問了『媽媽呢~~』兩次,

萱萱麻麻說媽媽去買蝦子,她就忘了阿母,完全把萱萱家當自己家玩得很開心

(我笑說這是代表可以早點讓她去幼稚園嘛?)

海鮮燉飯08.JPG 

1.開中小火,用奶油爆香洋蔥,等洋蔥有點變透明時,加入蒜片爆香

2.再加入蕃茄丁,兩碗生白米下去炒,炒到白米變白色

3.在爆香材料的同時,我用兩塊市售排骨湯塊煮一鍋高湯備用~

海鮮燉飯09.JPG

米粒已經漸漸變成白色,

海鮮燉飯10.JPG

待幾乎都變白色後,把材料們盡量鋪平在平底鍋,以便均勻受熱

倒入高湯,以淹過白米平面為準

(不過我覺得這方面可自行調整,等等鋪平蝦子後,淹到蝦子的一半也可)

海鮮燉飯11.JPG 

把蝦子、蛤蜊、鯛魚片放入,也可加入花椰菜增加顏色

(其實材料就是喜歡吃啥就放啥)

海鮮燉飯13.JPG 

海鮮燉飯12.JPG 

材料都鋪好後,蓋上蓋子約以中小火煮20分鐘

打開蓋子檢查一下飯是否軟爛熟透~

OK後即可上桌

海鮮燉飯17.JPG 

成品~~挑戰成功的海鮮燉飯

海鮮燉飯18.JPG 

喜歡重一點口味的可以加點起司粉或粗黑胡椒粒以增添風味

萱萱麻說好吃,萱萱也很捧場,只有葵妞一直吵著要吃她從沒吃過的蝦子,不肯把整碗吃完(冏)

。本文食譜參考自:

結婚。幸福。【懶人廚房】海鮮燉飯

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留言列表 (1)

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  • 柔柔
  • 鮮艷的蝦子,翠綠的青菜,看起來就好想吃一口喔,流口水了~Q~
  • ^__^

    nculydia 於 2011/02/26 06:35 回覆

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