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【蔥爆牛肉】
。材料
‧牛肉片(頂好買)
‧沙茶醬(喜歡吃辣可用辣味沙茶醬或加一點辣椒醬)
‧台式醬油
‧蔥花
‧蒜頭
。作法
‧牛肉片退冰後，加入醬油、沙茶醬、蒜頭攪拌均勻，醃20-30分鐘，使其入味
‧小火，加入蔥花爆香，把香味逼出後，加入牛肉片拌炒，約八分熟即可準備熄火起鍋。
【炒空心菜】
。材料
‧蒜末
‧空心菜一把
。作法
‧空心菜切段洗淨。
‧小火爆香蒜頭後，轉大火，加入空心菜快炒。
‧不需加水，空心菜本身有水份，快炒時水份自然會被逼出。
以上皆是鴨鴨指定菜。
他都指定簡單的>.
希望下次指定難一點的，這樣才能跟大家分享。
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【2012環島】 
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